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웰빙사찰음식30
웰빙사찰음식30
  • 저자<달성군청> 저
  • 출판사북이십일
  • 출판일2013-03-25
  • 등록일2021-12-28
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책소개

우리 몸에 좋고, 우리 입맛에 맞는 한국인의 채식
사찰음식은 맛이 없다?! 사찰음식은 어렵다?! 사찰음식은 초라하다?!
쉽고, 맛있고, 아름답게 만드는 우리집 웰빙사찰음식

우리 몸에 좋고, 우리 입맛에 맞는 한국인의 채식, 웰빙사찰음식
‘사찰음식’이라 하면 몸에는 좋지만 맛이 없고 초라할 것 같다는 선입견이 있다. 하지만, 사찰음식은 채식열풍과 함께 진화하고 있다. 이제는 ‘우리집 주방’에서 손수 사찰음식을 만들어보자. 가족의 건강을 지키는 것은 물론이거니와 요리의 즐거움까지 누릴 수 있을 것이다.

건강한 채식열풍, 사찰음식의 화려한 외출
사찰음식의 대중화를 위해 대구광역시 달성군이 나섰다. 달성군은 전국사찰음식 품평회를 열고, 152개의 음식 중 대안스님의 추천을 받은 사찰음식 30선을 집중육성하고 있다. 이 책은 달성군이 선정한 건강한 사찰음식 30선의 레시피와 음식별 효능정보를 담았다.

목차

밥
1. 곰취 쌈밥과 두부 샐러드
2. 깻잎밥말이
3. 산나물로 만든 초밥과 간장소스
4. 야채 초밥
5. 초고추장 소스와 표고버섯 나물비빔밥
6. 향긋한 산나물 볶음과 잡곡밥

반찬
7. 된장보쌈
8. 두릅 산나물로 만든 표고버섯 찜
9. 두릅마전
10. 매화전
11. 버섯 편육
12. 양송이찜과 배추전, 연근 쑥전
13. 연근 깻잎 김치
14. 오이 물김치
15. 향긋한 버섯 볶음
16. 헛개나무 배 김치


별미
17. 단호박 식혜와 사과 라비올라 튀김
18. 달콤한 떡꼬치
19. 두릅 리소토
20. 두릅전병
21. 두부롤
22. 마 드레싱 샐러드
23. 버섯 라타투이와 석류 만두
24. 비빔 쌀국수
25. 송화죽과 쑥죽, 석이죽
26. 쌀가루로 만든 두릅 산나물 떡말이
27. 야채 핑거푸드
28. 유부 냉만두탕 
29. 유채꽃 메밀 전병
30. 흑임자죽

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